Archives de Tag: peynaud

La couleur du vin

Posted on 3 juin 2009 par

La vue est notre premier contact sensoriel avec le vin. L’analyse visuelle nous apporte nos premières impressions du vin. Ainsi, par exemple, un vin rouge à la robe profondément violacée nous indique un vin jeune, alors que des reflets tuilés … Lire la suite →

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Le refroidissement du vin

Posted on 24 septembre 2008 par

Vous est-il déjà arrivé de recevoir une visite impromptue et de vous trouver à dépourvu car vous n’avez pas de vin blanc ou de vin mousseux au réfrigérateur? Que faire??? Si on met une bouteille au réfrigérateur, elle prendra deux … Lire la suite →

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