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Archives de Tag: oxydation
Les défauts du vin
Le vin est une matière vivante et en perpétuelle évolution. Le vin naît d’une matière plus ou moins noble et meurt après une vie plus ou moins longue. Durant sa vie, le vin passera par divers stades d’évolution et il … Lire la suite
Publié dans L'ABC du vin
Tagué acidité, anhydride sulfureux, bouchon, défaut, effervescence, gaz carbonique, oxydation, rancio, réduction, sulfure, TCA, trichloranisole, vin
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