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Archives de Catégorie: Cépages
Grenache
Le grenache ou grenache noir, également connu sous les noms garnacha en espagnol, garnatxa en catalan et cannonau en italien, est une variété à peau foncée originaire d’Espagne, plus précisément de la province d’Aragon. Il s’est par la suite étendu … Lire la suite
Pinots (noir, gris, blanc et meunier)
Le mot pinot figure dans de nombreux noms composés de cépages français. Selon les études ampélographiques, leur nom est probablement une référence à la forme conique des grappes de raisin qui évoque la pomme de pin. Les principaux pinots utilisés dans la … Lire la suite
Publié dans Cépages
Tagué burgunder, cépages, pinot, pinot blanc, pinot grigio, pinot gris, pinot meunier, pinot noir, vin
Un commentaire
Cabernet sauvignon
Le cabernet sauvignon est considéré comme l’un des cépages, sinon le cépage le plus noble sur la planète et il compose quelques-uns des meilleurs crus dignes de Bacchus lui-même. Talonnant de près le grenache (garnacha en Espagne), qui donne parfois des résultats mitigés selon … Lire la suite
Chardonnay
Le cépage chardonnay, qui appartient à la grande famille vitis vinifera, est originaire de la Bourgogne, où l’on cultive la vigne depuis le 2e siècle après J.-C. À l’exception de cépages servant à la production d’eau-de-vie, tels que l’airén et le trebbiano, le … Lire la suite
Syrah
Qu’elle s’exprime dramatiquement en Hermitage ou de façon indisciplinée telle une bombe fruitée en Australie, la syrah est généralement caractérisée par des arômes et des saveurs typiques du cépage peu importe son terroir d’origine. Toutefois, la syrah a d’abord et … Lire la suite
